Hoje resolvi postar uma receita light muito gostosa por sinal, para que possa diversificar seu cardápio e ficar animada com sua dieta.
QUIBE DE QUEIJO
- 12 colheres (sopa) de trigo
- 2 cebolas grandes raladas
- 3 cenouras médias cruas raladas
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- hortelã picada
- sal
Recheio:
- 4 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
- 1 alho picado
- 200 g de mussarela em fatias
- salsa picadinha
- sal
Modo de preparo:
Massa: Coloque o trigo de molho. Esprema bem o trigo, junte a cenoura, a cebola, o queijo ralado, a hortelã e o sal. Misture tudo e coloque metade da mistura em uma assadeira untada. Reserve.
Recheio: Refogue os tomates com a cebola, os pimentões, o alho, o sal e a salsinha. Coloque o refogado na assadeira e espalhe a mussarela por cima. Coloque o restante da mistura, corte em quadradinhos e leve para assar.
Obs.: Pode-se fazer em maior quantidade, dei somente esta quantidade para quem está em dieta e não quer enjoar dos alimentos.
1/6 desta receita contém: 1 carboidrato e 1 proteína.
até mais
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