SUFLÊ DE BACALHAU

Bom o fim de semana está aí e não resisti em postar esta receita, fácil e light

Calorias por porção: 123

Porções: 6 de 145 g

SUFLÊ DE BACALHAU

Ingredientes:

• 350 g de bacalhau
• 2 col. (sopa) de margarina light
• 2 col. (sopa) de farinha de trigo
• 2 xíc. (chá) de leite desnatado
• 1 gema
• 3 claras
• 1/8 de col. (café) de noz-moscada
• pimenta(se gostar e puder)
• sal a gosto
  

Modo de fazer:
Dessalgue, cozinhe o bacalhau e corte-o em lascas.
Leve uma panela ao fogo com a margarina e a farinha de trigo, mexendo por alguns minutos. Junte o leite aos poucos até obter um creme homogêneo, espesso e sem grumos.
Retire do fogo e junte as lascas de bacalhau e a gema. Tempere com o sal, a pimenta(se gostar) e a noz-moscada. Incorpore as claras batidas em neve, mexendo com cuidado. Coloque em fôrma de porcelana própria para suflê untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por uns 15 minutos. Sirva imediatamente.

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