PECADO É NÃO COMER UMA MAÇÃ POR DIA

PECADO É NÃO COMER UMA MAÇÃ POR DIA

Tão antiga quanto a história da humanidade, a maçã já teve status até de fruto proibido, do pecado.
A verdade é que até hoje ela permanece uma tentação, mas para o bem. Pesquisas comprovam suas propriedades funcionais únicas: facilita a digestão, controla o colesterol, impede alergias e irritações, evita a formação de coágulos, previne o câncer digestivo e ainda ajuda no emagrecimento.
De acordo com o nutrólogo Edson Credidio, especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos pela Unicamp e diretor da Associação Brasileira de Nutrologia(Abran), esse efeito ocorre graças a uma substância chamada flavanóide querdetina, presente na maçã.
"Ela reduz o colesterol ruim, o LDL; e o seu consumo diário dificulta a absorção de gordura (e glicose, açúcar que também é transformado em gordura) pelo sangue", explica o médico. "Essa é a razão de a fruta auxiliar no emagrecimento", assegura.
Além de baixas calorias (a verde tem 87 por 100 gramas e a vermelha 82), a fruta é rica em fibras, vitaminas B1 e B2 e sais minerais(fósforo e ferro), auxilia no bom funcionamento do intestino, contém propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e até antivirais. "Ela combate os radicais livres, que levam ao envelhecimento precoce, e ainda colabora com a higiene bucal, limpando os dentes e fortalecendo as gengivas", acrescenta.
"Na verdade, a maçã é um alimento rico em fibras e, por isso, contribui para o aumento da saciedade. Mas é uma fruta como qualquer outra e, portanto, contém frutose(açúcar). Logo, não deve ser empregada livremente", avalia a nutricionista Alessandra Rodrigues(consultora nutricional em SP). "Uma maçã por dia é suficiente para fornecer todos os nutrientes fruncionais necessários".

MASTIGUE MUITO BEM

Segundo Alessandra, o melhor horário para ingerir a fruta é no lanche da manhã, porque o intervalo entre o café e o almoço é mais curto e a maçã pode segurar a fome até a próxima refeição.
O médico Edson Credidio concorda com o consumo de uma por dia e ressalta que ela colabora com a eliminação da gordura e, por isso não deve ser esquecida na fruteira ou na bolsa. "As fibras agem como uma vassourinha, jogando a gordura para o intestino", explica. Mas, para que o efeito seja eficaz, a maçã deve ser bem lavada e consumida com a casca. "É lá que estão as vitaminas, os sais minerais e as fibras, que também vão ajudar o intestino a se mexer", sustenta. No entanto, para que essa metabolização ocorra, ele avisa: "Mastigue cansativamente o fruto".

DA FRUTA, APROVEITE TUDO

De sabor suave e fácil digestão, a maçã pode ser consumida de várias maneiras: in natura, cozida, assada com canela, sob a forma de doces, geléias, compotas, no recheio de bolos, tortas e crepes. " A casca pode ser aproveitada para o chá, servindo como diurético. Quando fermentada, é utilizada também na elaboração de algumas bebidas alcoólicas, entre elas a sidra".

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CHÁ EMAGRECE MESMO?

Já é comprovado que existem algumas ervas que são utilizadas para fazer chás que favorecem o processo de emagrecimento, por terem propriedades diuréticas, desintoxicantes, laxativas e que diminuem a ansiedade, além de acelerar o metabolismo e a queima de gordura.

Mas, se você está interessado em emagrecer e busca no chá a solução de seus problemas vá com calma: existem chás específicos para a tarefa, e eles não tomam o lugar de alguns alimentos. A bebida deve ser unida à alimentação saudável, pois só assim o corpo terá os nutrientesque ele precisa – como fibras, carboidratos e vitaminas. Portanto, o uso do chá deve servir como um complemento.

ALGUNS CHÁS QUE AJUDAM A EMAGRECER E FAZEM BEM À SAÚDE:

- CHÁ VERDE E CHÁ BRANCO: possuem altas concentrações de antioxidantes, acelera o metabolismo, ajuda a diminuir o tecido adiposo. Estudos também demonstram um aumento no gasto calórico.

- CAVALINHA: rica em sílica, potássio e cálcio, possui excelentes propriedades digestivas, depurativas e diuréticas;

- HORTELÃ, CAPIM-LIMÃO, CAMOMILA, MELISSA E JASMIM: geralmente indicados como calmantes, para relaxar e para que haja uma diminuição na ansiedade.

- CHÁ-MATE: possui algumas substâncias que os chá verde e branco também possuem (polifenóis do grupo das catequinas).

OS FAMOSOS: CHÁ VERDE E CHÁ BRANCO

Segundo a nutricionista Cibele Crispim, apenas o chá verde não resolve. "Se o consumo desses chás não estiver associado a uma dieta saudável e controlada em calorias, não resolve".

O chá branco possui as mesmas propriedades do verde, pois é tirado da mesma planta (Camelia sinensis), mas apresenta maior poder antioxidante e termogênico (transformar em energia as calorias provenientes da gordura corporal e da alimentação).

Porém, estas diferenças aparecem por causa do modo de produção, como explica Mariana, “Para a obtenção do chá verde, brotos e folhas são colhidos e colocados para secar ao sol. Em seguida, as folhas são submetidas ao vapor (fumegadas), enroladas e voltam a ser secas por mais dois dias, em média. Já para o chá branco, somente os brotos mais jovens, ainda cobertos por uma penugem branca, são colhidos”.

Na produção do chá branco, os brotos secam naturalmente, sendo menos processados que as folhas do chá verde, garantindo maior concentração de polifenóis. E para manter sua cor característica, retiram-se da árvore apenas os botões fechados.

MITOS E VERDADES SOBRE CHÁS

As nutricionistas Mariana Duro e Cibele Crispim selecionaram alguns mitos e verdades sobre os chás. Fique atento e acabe com suas dúvidas:

VERDADES

1. A utilização de vegetais no auxílio ao tratamento de doenças, conhecido como fitoterapia, é uma forma de tratamento natural, porém, se mal utilizada, pode causar sérios danos ao organismo.

2. Utilize somente plantas que tenham fundamentação científica. Ou seja: que suas propriedades tenham sido estudas e comprovadas pela ciência, em uso medicinal e terapêutico.

3. As ervas não devem ser preparadas em utensílios de metal, pois causam alterações em seus princípios ativos e no seu sabor.

4. Os recipientes indicados são os de vidro, louça ou esmalte.

5. Os chás não devem ser consumidos 24 horas após sua preparação. Passado este período, entram em fermentação.

6. Também não deve ser utilizado o mesmo tipo de chá por mais de 30 dias seguidos, pois o organismo vai responder cada vez menos às substâncias benéficas.

7. Além do verde e branco, o chá mate possui alta concentração de antioxidantes, associados em vários estudos à diminuição do risco de câncer e de doenças cardiovasculares.

MITOS

1. Consumir uma alimentação rica em gordura, carboidratos simples, sem fibras e sem restrições de quantidades e tomar chá emagrecedor (diuréticos, laxativos, que aceleram o metabolismo) que fará com que haja perda de peso.

É mentira porque... A ingestão dos chás com a finalidade de perda de peso tem que ser aliada à uma alimentação equilibrada e saudável.

2. Tomar chá verde após as refeições ajuda a perder peso

É mentira porque... O chá verde realmente faz com que haja queima de gordura, no entanto, deve ser consumido longe das principais refeições (almoço e jantar), pois ele compete com a absorção de alguns nutrientes como o ferro, por exemplo.

Achei muito interessante esta matéria e resolvi postar alguns tópicos, embora ja tenha colocado algumas destas informações anteriormente, é válido sempre lembrar.

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UM, DOIS, FEIJÃO COM ARROZ

Quem diria que a dupla mais famosa do Brasil seria tão saudável?
Ela tem fibras, proteínas, cálcio... E, acompanhada de uma porção de carne e outra de salada, fornece todos os nutrientes essenciais.

Arroz, feijão, bife e salada. Presente na mesa de milhões de brasileiros, essa combinação, segundo os especialistas, está, sim, entre as mais saudáveis.
Além de muito nutritiva (ajuda na manutenção dos órgãos vitais), auxilia no emagrecimento.
"Se a população brasileira comesse arrox, feijão, carne magra e salada, certamente não haveria um crescimento tão grande da obesidade", afirma o endocrinologista Alfredo Halpern, chefe do Grupo de Obesidade e S´pindrome Metabólica do Serviço de Endocrinologia do Hospital das Clínicas(SP).
Logo, se você combinar esses dois ítens essenciais da cesta básica com alguns alimentos, tais como verduras, legumes e uma porção de carne, peixe, frango ou ovo, todos os dias, terá uma alimentação balanceada. "embora o arroz branco tenha alto índice glicêmico(grande concentração de glicose-aç~ucar do alimento), o feijão, por sua vez, é uma proteína de origem vegetal fundamental na alimentação, que, junto ao arroz, ajuda a saciar a fome por mais tgempo", afirma a nutricionista Catarina de Freitas Stocco, especialista em Nutrição Funcional, de Curitiba(PR).

REFEIÇÃO COMPLETA

A nutricionista lembra que esses alimentos são ricos em cácio e fibras. "Se incluirmos a proteína da carne, as fibras e as vitaminas dos vegetais e frutas, teremos, então, uma refeição completa", orienta Catarina. " Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o arroz e o feijão não engordam, mas sim a quantidade deles no prato, além das combinações repletas de frituras. Infelizmente, as pessoas tem consumido cada vez menos essa dupla como prato principal. É preciso retomar esse costume, já que, com moderação, eles são fundamentais", garante Halpern.
Catarina lembra da importância dos alimentos integrais, além de verduras, legumes, frutas, carnes e queijos magros, que se complementam para o bom funcionamento do organismo.

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