Páginas

29 outubro 2007

GELATINA DE AGAR-AGAR

GELATINA DE AGAR- AGAR

Ingredientes:

1 litro de água filtrada
10 colheres(sopa) de adoçante em pó
1 colher(sopa) rasa de agar-agar
1 colher(sopa) essência(sabor desejado)
anilina para colorir de acordo com o sabor


Modo de fazer:
Leve ao fogo a água e o adoçante, junte o agar-agar, mexa bem e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos. Retire do fogo, adicione a essencia e anilina e coloque em forminhas(tipo copinhos para café) ou compre as especiais como as que vêm as compradas. Pronto, pode guardar na geladeira.

Obs.: Esta é aquela famosa gelatina que vc compra em pacotinhos, importada, custa caro e é tão fácil de fazer. Só está na versão diet para consumir a vontade.
Eu geralmente, faço com gotinhas de essencia de abacaxi, morango, limão...etc e as cores da anilina comestivel correspondente amarelo, vermelho, verde, fica muito lindo e colorido e mais importante, gostosas, nutritivas e em versão diet pode ser consumida a vontade ajudando a dar sensação de satisfação.

beijos

26 outubro 2007

DIETA DA SOPA (ADRIANE GALISTEU)

Vou passar uma receita de sopa(creme)da Adriane Galisteu, lembram-se quando ela estava rechonchudinha? faz muito tempo! Pois é, ela sempre disse que esta sopa era milagrosa, e pode-se comer a vontade!


SOPA DA ADRIANE

Ingredientes:
4 cenouras pequenas
2 latas de tomate fresco italiano picados
1 repolho pequeno
1/2 kg. de cebola
1 pimentão verde médio
1 pimentão vermelho médio
2 pacotes de sopa de cebola
2 talos de salsão(parte branca e folhas) picados
1 maço de salsão(só a parte branca)pequeno picado
4 colheres(sopa) de molho shoyo(s/açucar)
Modo de fazer:
Coloque numa panela de pressão(grande) ou comum e cubra os ingredientes com água e cozinhe até que a cenoura fique macia.Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.Dá 6 porções de 156 calorias. Num cálculo aproximado de 6 litros.
Pode-se tomar quente ou fria, guarde em porções e quando a fome apertar, mande para baixo, é muito gostosa.
Obs.: Você para não fazer muito sacrifício e emagrecer bastante, pode substituir o jantar por ela.
beijos

20 outubro 2007

Dieta da lua


Dieta da Lua

A dieta da Lua parte do princípio que assim como a Lua influencia as marés, ela também é capaz de influenciar os líquidos do noss corpo. Na dieta da Lua, a cada mudança de fase da Lua, a pessoa se limita a se alimentar apenas de sucos, sopas e líquidos durante 24 horas. A promessa é emagrecer até 4 kgs por mês ou 1 kg por semana, visto que a mudança de lua ocorre 4 vezes por mês.
Exemplos do que você pode consumir de acordo com a dieta da Lua:


Sopas, por exemplo, de espinafre, cebola, frango (somente o caldo), não usar batatas nas sopas
vitaminas de frutas sem açúcar
iogurte com aveia
chá sem açúcar
pelo menos 8 copos de água
Obs.: Visando uma desintoxicação, ou exagero cometido numa semana, esta dieta funciona mesmo.

até

18 outubro 2007

Dieta dos Pontos

DIETA DOS PONTOS

Com esta dieta ao invés de você controlar as calorias, você passa a controlar os pontos. Você pode comer qualquer coisa e cada ponto eqüivale a 3,6 calorias.
As mulheres devem somar 300 pontos(300 pontos= 1.080 calorias) diários e os homens 400 pontos.
A quantidade e a variedade são as principais características desta dieta que é uma verdadeira reeducação alimentar devido ao fato de você passar conhecer o valor de cada alimento que come. A desvantagem está na dificuldade inicial de saber quais alimentos valem mais pontos.
Exemplo de cardápio:

Desjejum (45 pontos)

  • 2 fatias de pão integral (20 pontos)
  • 1 fatia grande de ricota fresca (25 pontos)
  • 1 xícara de chá sem açúcar (zero ponto)
    Almoço (77 pontos)
  • 1 bife pequeno grelhado (25 pontos)
  • 1 colher (sopa) de arroz branco (10 pontos)
  • 1 colher (sopa) de feijão, lentilha ou ervilha (10 pontos)
  • 1 porção pequena de legumes (10 pontos)
  • 1 porção pequena de frutas (11 pontos)
  • 1 copo de suco de frutas sem açúcar (11 pontos)
    Lanche (30 pontos)
  • 1 bombom (30 pontos)
    Jantar (76 pontos)
  • 1 fatia pequena de suflê de queijo (40 pontos)
  • 2 colheres (sopa) de arroz branco (20 pontos)
  • 1 porção pequena de gelatina dietética (5 pontos)
  • 1 copo de suco de frutas sem açúcar (11 pontos)
    Ceia (25 pontos)
  • 1 copo de iogurte desnatado (25 pontos)

Total: (253 pontos)

Pelo cardápio acima, substitua os alimentos do mesmo grupo, assim ficará balanceada, e você pode emagrecer com saúde.

Abaixo a tabela com os pontos dos alimentos

ZERO PONTOS Temperos
Alecrim, alho, canela, cheiro-verde, cominho, curry, gengibre, hortelã, louro, mostarda (grão), noz-moscada, pimenta, raiz-forte, sal, salsão, suco de limão, tomilho, vinagre.
Verduras
Acelga, agrião, alface, alga-marinha, almeirão, chicória, couve, erva-doce, escarola, espinafre, jiló, maxixe, mostarda, nabo, pepino, pimentão, rabanete, repolho, rúcula, salsão, taioba, tomate.
Bebidas
Água, café, chá, limonada (tudo sem açúcar)

10 PONTOS - Legumes
Abóbora, abobrinha, alcachofra, aspargo, berinjela, beterraba, brócolis, broto de bambu, broto de feijão, cebola, cebolinha, cenoura, chuchu, cogumelo, couve-flor, ervilha fresca, palmito, quiabo, vagem.
11 PONTOS – Frutas
Abacate (1/4 de unidade pequena)Abacaxi (1 rodela pequena)Abricó (1/2 xícara de chá)Ameixa (2 unidades pequenas)Amora (1 pires de chá)Banana-maçã (1 unidade)Banana-nanica (1/2 unidade)Banana-ouro (2 unidades)Banana-prata (1 unidade)Caju (2 unidades)Caqui (1 unidade)Carambola (1 unidade)Cereja (10 unidades)Damasco (2 unidades)Figo fresco (1 unidade)Framboesa (1/2 copo)Fruta-do-conde (1/2 unidade)Goiaba (1 unidade)Grapefruit (1/2 unidade)Jabuticaba (1 pires de chá)Kiwi (1 unidade)Laranja (1 unidade)Lima-da-pérsia (1 unidade)Maçã (1 unidade) Mamão (1 fatia pequena)Manga (1 unidade)Maracujá (1 unidade)Melancia (1 fatia média)Melão (1 fatia média)Morango (10 unidades)Nectarina (10 unidades)Papaia (1/4 unidade)Pêra (1 unidade)Pêssego (1 unidade)Pitanga (1 xícara de chá)Salada de frutas (1/2 porção)Tâmara (2 unidades)Tangerina (1 unidade)Toranja (1 xícara de chá)Uva (12 unidades)Uva passa(1colher de sopa)

15 PONTOS – Gorduras
Manteiga - 1 col. chá rasaMargarina - 1 col. chá rasaÓleo - 1 col. de chá rasaAzeite - 1 col. de chá rasaCreme de Leite - 1 col. de sopa rasaChantilly - 1 col. de sobremesa rasaTirar bacon e banha, trocando por chantilly e creme de leite
20 PONTOS -Grãos e Farináceos
Arroz (2 colheres de sopa)Aveia em flocos (1 colher de sopa)Bardana (2 pedaços pequenos)Batata (1 unidade média)Batata-doce (1 unidade pequena)Creme de milho (1 colher de sopa)Cuscuz (1 fatia média)Ervilha (4 colheres de sopa)Farelo de aveia (1 colher de sopa)Farelo de trigo (2 colheres de sopa)Farinha de trigo (2 colheres de sopa)Farofa (1 colher de sopa)Fava (2 colheres de sopa)Feijão (4 colheres de sopa rasas)Feijão-branco (2 colheres de sopa)Flocos de arroz (1 colher de sopa)Flocos de milho (1 colher de sopa)Fubá (1 colher de sopa)Gergelim (1 colher de sobremesa)Germe de trigo (1 colher de sopa)Grão-de-bico (3 colheres de sopa)Lentilha (4 colheres de sopa)Macarrão cozido (1 xícara de chá)Maisena (1 colheres de sopa)Mandioca (1 pedaço pequeno)Mandioquinha (3 pedaços pequenos)Matzá (1 unidade)Milho verde (3 colher de sopa)Polenta assada (1 fatia pequena)Purê de batata (1 colher de sopa)Risoto (1 ½ colher de sopa)Sucrilhos (1 colher de sopa)Tapioca (2 colheres de sopa rasas)Trigo sarraceno (1 ½ colher de sopa)
20 PONTOS -pães e bolachas
Cream cracker (3 unidades)Bolacha de água (3 unidades)Broa de milho (1/3 de unidade)Croissant (1/3 de unidade)Pão de centeio (1 fatia)Pão comum (1 fatia)Pão de fôrma (1 fatia)Pão de glúten (1 fatia)Pão de hambúrguer (1/3 de unidade)Pão de hot-dog (1/3 de unidade)Pão de leite (1 fatia)Pão de queijo (1 unidade pequena)Pão francês (1/2 unidade)Pão integral (1 fatia)Pão italiano (1 fatia pequena)Pão sírio (1 unidade pequena)Torrada (1 fatia)
25 PONTOS (carnes)

Almôndega (1 unidade média)Arenque defumado (1 porção pequena)Atum em conserva (1 colher de sopa)Aves sem pele (1 porção pequena)Bacalhau (1 pires de café)Cabrito (1 porção pequena)Camarão seco (1 colher de sopa)Caranguejo (1 pires de chá)Carne de soja (1 porção média)Carne gorda de vaca (1 porção pequena) (costela, alcatra, cupim, músculo, picanha, rabada)Carne magra de vaca (1 porção média)Carne moída (2 colheres de sopa)Carne-seca (1 colher de sopa)Coelho (1 porção pequena)Cordeiro (1 porção pequena)Fígado de boi (1 porção pequena)Hambúrguer (1 unidade)Lagosta (1 porção pequena)Língua (1 fatia fina) Lingüiça (1 unidade)Lombo defumado (1 porção pequena)Lula (1 pires de chá)Marisco (1 xícara de chá)Miolo (1 porção pequena)Miúdos (1 porção pequena)Ostras/mexilhões (5 unidades médias)Ovo (1 unidade)Ovo de codorna (4 unidades)Peito de peru defumado (2 fatias finas)Peixe em conserva (1 colher de sopa)Peixe fresco (1 porção média)Peixe salgado (1 porção pequena)Polvo (1 pires de chá)Porco (1/2 porção pequena)Presunto (1 fatia fina)Quibe assado (1 fatia média)Quibe cru (1 porção média)Rã (1 pires de chá)Rosbife (2 fatias finas)Salmão defumado (1 porção pequena)Salsicha (1 unidade)Sardinha em óleo (1 unidade)Sardinha em tomate (3 unidades)Sardinha fresca (5 unidades)Vieira (1 pires de chá)
25 PONTOS -queijos
Alouette natural (1 colher de sopa rasa)Camembert (1 fatia pequena)Fondue (1 colher de sopa)Gorgonzola (1 fatia pequena)Gruyére (1 fatia pequena)Minas (1 fatia média)Mussarela (1 fatia pequena)Mussarela de búfala (1/2 unidade)Parmesão (1 colher de sopa rasa)Polenguinho (1 unidade)Prato (1 fatia pequena)Provolone (1 fatia pequena)Tofu (1 fatia grande)Requeijão (2 colheres de sobremesa)Ricota (1 fatia grande)Roquefort (1 fatia pequena)
42 PONTOS -leite e derivados
Coalhada seca (2 colheres de sopa)Creme de leite (2 colheres de sopa)Iogurte (1 copo - 200 ml)Iogurte desnatado (2 copos - 400 ml)Leite de soja (1/2 copo - 100 ml)Leite integral (1 copo - 200 ml)Leite integral em pó (1 ½ colher de sopa)Leite desnatado (2 copos - 400 ml)
PONTOS EXTRAS
Para frituras multiplique o valor do alimento por 3. Para alimentos à milanesa ou empanados, multiplique por 4.

Nas refeições caseiras, acrescente 15 pontos à soma (referentes ao óleo usado no preparo).

APERITIVOS E LANCHES
Amêndoa (1 unidade) - 5 pontos
Amendoim (1 colher de sopa) - 45 pontos
Azeitona (1 unidade) - 5 pontos
Barra de cereais (1 unidade) - 28 pontos
Batata chips (80 gramas) - 118 pontos
Batata frita (porção grande) - 110 pontos
Beirute - 140 pontos
Biscoito de polvilho (50 gramas) - 60 pontos
Castanha de caju (1 colher de sopa) - 35 pontos
Castanha-do-pará (1 colher de sopa) - 35 pontos
Caviar (4 colheres de chá) - 25 pontos
Cebolinha em conserva (2 colheres de sopa) - 10 pontos
Croquete (1 unidade pequena) - 10 pontos
Coxinha (1 unidade pequena) - 10 pontos
Empadinha (1 unidade pequena) - 10 pontos
Esfiha (1 unidade pequena) - 10 pontos
Folhado (1 unidade pequena) - 10 pontos
Hambúrguer - 72 pontos
Misto-quente - 90 pontos
Nozes (1/2 xícara de chá) - 50 pontos
Pastel (1 unidade pequena) - 10 pontos
Patê de berinjela (1 colher de chá) - 10 pontos
Patê de fígado (1 colher de chá) - 15 pontos
Patê de galinha (1 colher de chá) - 10 pontos
Pinhão cozido (1 xícara de chá) - 40 pontos
Pistache (1/2 xícara de chá) - 50 pontos
Quibe (1 unidade pequena) - 10 pontos
Sanduíche tipo americano - 160 pontos
Semente de abóbora (1/2 xícara de chá) - 40 pontos
Tapioca (1 porção) - 90 pontos
Torresmo (1 colher de sopa) - 30 pontos
Torta salgada (1 pedaço médio) - 50 pontos
Tremoço (1 xícara de chá) - 55 pontos

BEBIDAS - As alcoólicas valem mais pontos
Água-de-coco (200 ml) - 10 pontos
Batida de frutas (100 ml) - 60 pontos
Caldo de cana (200 ml) - 45 pontos
Cerveja ou chope (200 ml) - 24 pontos
Gim (1 dose) - 40 pontos
Licor (1 dose) - 50 pontos
Refrigerante (200 ml) - 22 pontos
Suco de maçã (1 caixinha) - 25 pontos
Suco de vegetais (1 caixinha) - 15 pontos
Saquê (1 dose) - 40 pontos
Vermute (1 dose) - 40 pontos
Vinho (1 taça) - 35 pontos
Vodca (1 dose) - 40 pontos
Uísque (1 dose) - 40 pontos

DIET & LIGHT
Bala (1 unidade) - 2 pontos
Cappuccino (1 colher de chá) - 5 pontos
Chocolate em pó (1 colher de chá) - 10 pontos
Frozen yogurt (1 porção) - 17 pontos
Gelatina (1 taça) - 5 pontos
Geléia (1 colher de chá) - 3 pontos
Groselha (2 colheres de sopa) - 5 pontos
Iogurte (1 copo) - 18 pontos
Pudim (1 porção) - 20 pontos
Refresco (1 copo) - 5 pontos
Sorvete (1 bola) - 37 pontos
Picolé (1 unidade) - 12 pontos
Waffle (1 unidade) - 3 pontos

DOCES Só de vez em quando
Achocolatados (1 colher de sopa) - 25 pontos
Açúcar (1 colher de sopa) - 20 pontos
Açúcar mascavo (1 colher de sopa) - 20 pontos
Alfajor (1 unidade) - 90 pontos
Arroz-doce (2 colheres de sopa) - 35 pontos
Bala (1 unidade) - 6 pontos
Biscoito recheado (1 unidade) - 30 pontos
Bolacha (3 unidades) - 25 pontos
Bolo simples (1 fatia) - 50 pontos
Bomba de creme (1 unidade) - 140 pontos
Brigadeiro (1 unidade) - 30 pontos
Canjica (2 colheres de sopa) - 45 pontos
Chiclete (1 unidade) - 6 pontos
Chocolate (1 tablete pequeno) - 60 pontos
Coberturas (1 colher de sopa) - 25 pontos
Cocada (1 unidade pequena) - 40 pontos
Coco ralado (1 colher de sopa) - 15 pontos
Cookie (1 unidade) - 25 pontos
Doce de abóbora (1 colher de sopa) - 35 pontos
Doce de leite (1 colher de sopa) - 25 pontos
Fios de ovos (1 porção) - 70 pontos
Frutas cristalizadas (1 colher de sopa) - 20 pontos
Gelatina (1 taça) - 19 pontos
Geléia de frutas (1 colher de sobremesa) - 12 pontos
Goiabada (1 colher de sopa) - 20 pontos
Leite condensado (1 colher de sopa) - 20 pontos
Leite de coco (1/2 copo) - 60 pontos
Maria-mole (1 unidade) - 40 pontos
Mel (1 colher de sopa) - 17 pontos
Merengue (1 unidade) - 60 pontos
Musse de chocolate (1 taça) - 55 pontos
Paçoca (1 unidade) - 35 pontos
Pamonha (1 unidade) - 55 pontos
Panetone (1 fatia fina) - 35 pontos
Pé-de-moleque (1 unidade pequena) - 40 pontos
Picolé com leite (1 unidade) - 40 pontos
Picolé de frutas - 20 pontos
Pudim (1 fatia média) - 40 pontos
Sagu + suco de frutas (2 colheres de sopa) - 13 pontos
Sonho (1 unidade) - 100 pontos
Sorvete (1 bola) - 50 pontos
Suspiro (1 unidade pequena) - 25 pontos
Torta doce (1 fatia média) - 55 pontos

MASSAS
Não esqueça de somar as calorias do molhoCanelone (1 unidade média) - 20 pontos
Capelete (1/2 xícara de chá) - 20 pontos
Lasanha (1 fatia média) - 170 pontos
Nhoque (3 colheres de sopa) - 20 pontos
Panqueca (1 unidade) - 70 pontos
Pizza (1 fatia média) - 70 pontos
Ravióli (1/2 xícara de chá) - 20 pontos

MOLHOS
A medida é 1 colher de sopaBolonhesa - 17 pontos
Branco - 17 pontos
Catchup - 10 pontos
Inglês - 7 pontos
Mostarda - 7 pontos
Maionese - 40 pontos
Soja - 6 pontos

PRATOS
Receitas caseiras e especialidades de restaurantesBife à parmegiana (1 porção) - 135 pontos
Camarão com catupiry (2 colheres de sopa) - 50 pontos
Estrogonofe (2 colheres de sopa) - 55 pontos
Feijoada (2 colheres de sopa) - 25 pontos
Homos (1 colher de sopa) - 30 pontos
Kafta (1 espetinho) - 60 pontos
Salada de maionese (1 colher de sopa) - 55 pontos
Sashimi (1 porção) - 25 pontos
Suflê de legumes (1 porção média) - 40 pontos
Suflê de queijo (1 porção média) - 60 pontos
Sushi (1 unidade) - 15 pontos
Tabule sem azeite (3 colheres de sopa) - 20 pontos
Vatapá (1 porção) - 35 pontos

SOPAS- A porção é 1 concha
Caldo de carne - 10 pontos
Caldo de galinha - 20 pontos
Canja (sem pele) - 30 pontos
Consomê de carne - 5 pontos
Creme de aspargo - 30 pontos
Creme de cebola - 15 pontos
Creme de cogumelo - 30 pontos
Creme de ervilha - 35 pontos
Sopa de feijão-branco - 35 pontos

Até mais

17 outubro 2007

GANHO DE PESO

A atividade física orientada para o ganho de massa muscular, aliada a uma alimentação adequada, que dê suporte ao ganho de peso sem provocar danos à saúde é o mais indicado para quem deseja ganhar peso.
Aumentar simplesmente a quantidade de alimentos que se come, ou ingerir mais massas, doces e gorduras, não é o melhor caminho para um ganho de peso saudável. O consumo exagerado de gorduras é sempre perigoso, podendo elevar os níveis de gordura do sangue e predispor a problemas cárdio-vasculares; o consumo excessivo de açúcares em geral também pode trazer conseqüências à saúde.


Segue abaixo algumas dicas para um ganho de peso saudável, sem comprometimentos à saúde:
  • Aumentar o consumo de cereais e massas que não contenham muita gordura em seu preparo (exemplo: pão francês, macarrão cozido, derivados do milho, arroz etc). Massas com molhos gordurosos e queijos amarelos não devem ser ingeridas com freqüência, mesmo por pessoas magras, pois podem aumentar o nível de colesterol do sangue.
  • Enriquecer o leite com produtos como farinha láctea, farinha de milho ou arroz, mistura de cereais etc. O preparo de mingaus ou vitaminas com aveia, gérmen de trigo etc, são uma boa opção para quem quer ganhar peso.
  • Procurar não utilizar produtos que contenham muita fibra, como granola, farelo de trigo ou arroz, pão integral etc, pois as fibras dão uma sensação prolongada de saciedade (sensação de "estômago cheio"), o que diminui a fome e faz com que a pessoa fique satisfeita com uma menor quantidade de alimentos. Esses produtos são mais indicados para a perda de peso.
  • Utilizar grãos em abundância (ervilha, feijão, grão de bico, soja, milho verde etc) em saladas, cremes, sopas etc. Esses produtos aumentam o teor protéico da alimentação e podem ser preparados das mais diferentes formas em várias refeições.
  • Aumentar o consumo de alimentos proteicos de origem animal (queijos, leite, carnes, peixes etc), mas tendo cuidado com o excesso de gordura ingerida. Preferir as carnes e os queijos com menor teor de gordura, não sendo necessário, porém, o uso de desnatados.
  • Utilizar azeite no tempero das saladas é uma forma de consumir um pouco mais de gordura sem grandes riscos para a saúde; ainda nesse caso, exageros devem ser evitados.
  • Fazer sempre duas refeições de sal (almoço e jantar), evitando lanchinhos em horários de refeição.
  • Balas, alguns tipos de doces e refrigerantes podem dar uma falsa sensação de estômago cheio, reduzindo o apetite para as refeições seguintes.
  • Fazer de 5 a 6 refeições ao dia, intercalando três pequenos lanches com as refeições de sal. As refeições podem ser pequenas, não precisando de grande quantidade de alimentos, mas devem ser condensadas, ou seja, composta por alimentos variados, de boa qualidade, e enriquecidos com produtos como laticínios, grãos, farinhas etc.
  • Ganhar peso sem aumentar o teor de gordura do corpo é o ideal, e nem sempre os resultados são satisfatórios em curto espaço de tempo. Pessoas muito magras devem se lembrar que haverá alterações naturais na composição do seu corpo em função do avanço da idade, podendo levar a um ganho de peso gradativo. É preciso perseverança no cuidado com a saúde, procurando atividade física orientada e mantendo uma boa alimentação diária.

Você pode seguir a orientação acima, calculando até as calorias que vai ingerir, baseando-se no valor calórico dos alimentos, isso você encontra na matéria que postei dia 13 passado: http://tiadetediadia.blogspot.com/2007/10/calorias.html

Espero que esta matéria lhe sirva para ganhar peso, sem perder a saúde.

beijos

15 outubro 2007

DIETA NATURAL

DIETA NATURAL

Baseado na filosofia higienista ajuda a desintoxicar o organismo e a prevenir doenças. Quase não entram carnes, ovos e laticínios. E, por ser bem radical, tem duração limitada. A vantagem é que não há restrição de quantidade: você pode comer quanto quiser.
Se preferir fazer algumas adaptações, leve em conta as três regras básicas do higienismo.Certas combinações são proibidas:
  • Proteínas não podem ser consumidas com carboidratos (massas, arroz e batata) e em cada refeição só pode haver um alimento de origem animal.
  • Pelo menos 50% de cada refeição deve ser composta por verduras e legumes, de preferência crus.
  • O consumo de refrigerantes, frituras, bebidas alcoólicas, açúcar, massas brancas e embutidos é evitado.

Primeiro dia
Café da manhã:Suco de laranja com cenoura
Almoço:Goiaba + morango + pêra + ameixa
Lanche 1: Suco de melancia
Lanche 2: Melão
Jantar: Papaia + uva + morango + kiwi + laranja
Ceia: Maçã

Rotina diária
Café da manhã: Copo de água+Suco de laranja
Almoço:Salada de alface + cenoura + beterraba + Nhoque ao sugo com brócolis refogados
Lanche:Suco de beterraba+laranja
Jantar:Sopa de legumes+Frango cozido com cenoura
Ceia:Melão

Mãos à obra!

14 outubro 2007

CALORIAS

Recebi vários pedidos sobre o valor calórico dos alimentos, passo abaixo uma grande quantidade de alimentos e seus valores.
Será direcionado a cada tipo de alimento correspondente, na tabela do dieta e saúde.
Tabelas de Calorias nos Alimentos
Aproveite e faça sua meta, tipo: 1.200 calorias, 1.500 calorias ou 2.000 calorias, de acordo com exercícios, caminhadas ou esportes praticados.

até mais

10 outubro 2007

Zinco

Zinco,
sua imunidade agradece!

O zinco é um micro nutriente presente em alguns
alimentos e colabora para a dimunuição de
resfriados, gripes e outras doenças tão comuns
do inverno.
Além disto, o zinco colabora com funções importantes
no nosso organismo como reprodução, participa de
alguns reações química, entre outras funções.
É importante, então, consumir algumas fontes
deste mineral todos os dias.

Os alimentos que contém boa fonte são:

Carnes, sendo que a vermelha possui maior quantidade,
cereais integrais, oleaginosas
(castanha do pará, castanha do caju, nozes,
amêndoas),
sementes, leguminosas (feijão, grão de bico,
ervilha) são alimentos ricos em zinco e
importantíssimos para a nossa alimentação.

Obs.: Consuma com moderação alimentos ricos em zinco pois eles podem aumentar o apetite.

beijos

09 outubro 2007

Dieta da USP

A DIETA DA USP

Primeiro Dia
Manhã :
Café preto sem açúcar , com adoçante
Almoço:
2 ovos cozidos e ervas a desejar
Jantar :
salada de alface com pepino e salsão à vontade
Segundo Dia
Manhã : Café com bolacha cream-crakers
Almoço: 1 bife grande com salada de frutas à gosto
Jantar : Presunto à vontade
Terceiro Dia
Manhã : Café com biscoito cream-crakers
Almoço: 2 ovos cozidos , salada de vagem e 2 torradas
Jantar : presunto e salada
Quarto Dia
Manhã : Café com biscoito
Almoço: 1 ovo cozido , 1 cenoura e queijo minas(fresco) à vontade
Jantar : Salada de frutas e iogurte natural
Quinto Dia
Manhã : Cenoura crua espremida com limão e café preto
Almoço: Frango grelhado à vontade
Jantar : 2 ovos cozidos com cenoura
Sexto Dia
Manhã : Café com biscoito
Almoço: Filé de peixe com tomate à vontade
Jantar : 2 ovos cozidos com cenoura
Sétimo Dia
Manhã : Café com limão
Almoço: Bife grelhado e frutas à vontade
Jantar : Comer o que quiser , menos doces e bebidas alcoólicas

Observação : 1 - Depois de completa esta série , comece novamente desde o primeiro dia ao sétimo dia. No 15° dia você poderá retornar a seus hábitos alimentares normais.
2 - Ervas permitidas : agrião , chicória , alface. Pode beber água , café e chá o dia inteiro
3 - Não deve trocar os alimentos e nem substituí-los de horário

Dia perfeito para começar! beijos

08 outubro 2007

DIETA DO TIPO SANGUÍNEO

DIETA DO TIPO SANGUÍNEO

Esse plano de dieta de emagrecimento foi publicado no livro Eat Right 4 Your Type, escrito pelo médico americano Peter D'Adamo e considera que cada pessoa, dependendo do grupo sangüíneo ao qual pertence, deve evitar certos alimentos.
A dieta do sangue é relativamente fácil de ser seguida, pois basta que a pessoa não coma alimentos seguindo uma lista de acordo com seu tipo de sangue. Também não é uma dieta que exige sacrifícios, como passar fome e também não requer gastos especiais. Porém, possui a desvantagem de ser difícil de ser seguida em família, já que cada membro pode ter um tipo diferente de sangue, exigindo um cardápio diferente para cada pessoa da família.

Os grupos sangüíneos possuem certas características que podem determinar sua dieta:

Sangue Tipo O
Grupo sanguíneo que seria o mais antigo, sendo basicamente caçadores, muito ativos e musculosos, devem seguir uma dieta rica em carnes.

Sangue Tipo A
Seriam cultivadores, um grupo sangüíneo mais recente que surgiu junto com a prática da agricultura. De acordo com o Dr. D'Adamo, pessoas pertencentes a esse grupo devem evitar carnes vermelhas.

Sangue Tipo B
São os nômades, associados a um sistema imunológico mais forte e sistema digestivo flexível. É o único grupo sangüíneo que tolera bem derivados de leite.

Sangue Tipo AB
Grupo sangüíneo mais recente que teria evoluído a partir dos grupos A e B, sendo que a dieta para esse grupo é baseada na dieta dos grupos sanguíneos A e B.

Tabela de alimentos para cada tipo de sangue
Carnes
Peixes e Frutos do Mar
Bebidas
Hortaliças, verduras, legumes
Frutas
Laticínios
Óleos

Clique nos itens acima para que você possa saber e seguir direitinho a tabela de cada alimento de acordo com seu tipo sanguíneo.

Fonte: Dieta e Saúde


Boa tarde

Dieta das Estrelas


DIETA DE SOUTH BEACH

O cardiologista americano Dr. Arthur Agatston criou essa dieta para seus pacientes visando inicialmente reduzir a ocorrência de doenças cardíacas. Notou-se que também funcionava como dieta para emagrecimento.
A dieta de South Beach não visa limitar ou eliminar o consumo de carboidratos, nem de gordura
. Também não propõe limites em termos de quantidades, de acordo com o Dr. Agatston, seguindo essa dieta, a pessoa pode comer até se sentir satisfeita. O que essa dieta incentiva é a identificação de quais carboidratos e gorduras são considerados bons e incentivar a incluí-los na dieta.
A dieta de South Beach é dividida em 3 fases, sendo que a terceira deve ser seguida por toda a vida. A única fase que restringe totalmente um grupo de alimentos é a primeira fase.

Fase 1
A primeira fase da dieta de South Beach prevê uma duração de 2 semanas, onde a maioria dos carboidratos são retirados da dieta. A pessoa pode perder até 5 kilos na primeira fase.
Fase 2
Na segunda fase, alguns alimentos são reintroduzidos na dieta, como as frutas e alguns carboidratos. A segunda fase deve durar até que a pessoa atinja o peso desejado.

Fase 3

A terceira fase da dieta de South Beach na verdade não faz mais parte da dieta em si, visa manter os hábitos alimentares da fase anterior, sendo mais como uma reeducação alimentar que deve durar por toda a vida.

Alimentos Proibidos e Permitidos em cada fase da Dieta de South Beach

FASE 1 - ALIMENTOS PERMITIDOS
carnes, peixes e aves: cortes magros de carne de boi e de porco, frango sem pele(peito), peito de perú, lombo canadense, peixes e frutos do mar em geral(todos).
saladas, legumes e grãos: brócolis, couve-flor, alcachofra, pepino, arpargo, espinagre, berinjela, tomate, alface, cebola, cogumelos, aipo, broto de alfafa, abobrinha, feijão, lentilha, vagem, grão-de-bico, nozes.
laticínios e semelhantes: leite desnatado, iogurte desnatado, queijos sem gordura (cottage, ricota, versões light), tofú, ovos.
óleos e temperos: óleo de canola e azeite de oliva; pimenta do reino, malagueta, caiena, raíz forte. Temperos sem açúcar em geral.
doces: limite de 75 calorias diárias.

FASE 1 - ALIMENTOS PROIBIDOS

bebidas: Todas as bebidas alcoólicas, inclusive cerveja e vinho.
frutas:Todas as frutas e sucos de frutas.
saladas, legumes e grãos: Legumes ricos em amido como batata e inhame. Também devem ser evitados cenoura, milho e beterraba.
outros: queijos gordos, pão, cereais, arroz, macarrão e alimentos assados em geral.

FASE 2 - ALIMENTOS PERMITIDOS E REINTRODUZIDOS

Todos os alimentos da fase 1 e os seguintes alimentos podem ser reintroduzidos na sua dieta:
frutas: maçã, banana, grapefruit, uva, manga, laranja, pêssego, ameixa, morango, melão, cereja, kiwi, pêra.
saladas, legumes e grãos:cenoura, batata-doce, grão-de-bico, arroz integral, ervilha.
outros: alimentos a base de soja, chocolate amargo e meio-amargo(com moderação), pães com grãos, massas integrais, vinho tinto.

FASE 2 - ALIMENTOS PROIBIDOS

alimentos que continuam proibidos durante a fase 2 da dieta:
frutas: melancia, abacaxi, uva-passa, sucos de fruta industrializado.
saladas, legumes e grãos: beterraba, milho, batata comum.
outros:alimentos com farinha refinada como pão branco. Arroz branco, cookies.

Fonte: Dieta e Saúde

até mais, força!

05 outubro 2007

Dietas

DIETA DOS 3 DIAS

A dieta dos 3 dias é basicamente um cardápio que deve ser seguido e promete fazer com que a pessoa perca aproximadamente 5kg em 3 dias. A eficácia desse programa de emagrecimento é questionável e não é recomendada a sua prática por mais que os 3 dias sugeridos. O cardápio consiste em diminuição bem acentuada das calorias ingeridas.

PRIMEIRO DIA:

CAFÉ DA MANHÃ
café, chá ou água1/2 de grapefruit (aquela fruta parecida com uma laranja grande, de cor rosada/avermelhada)1 torrada com pasta de amendoim
ALMOÇO
café, chá ou água1/2 xícara de atum em lata1 torrada
JANTAR
café, chá ou água1 maçã1 xícara de sorvete de baunilha1 xícara de cenoura (ralada)100 gramas de carne magra1 xícara de vagem

SEGUNDO DIA:

CAFÉ DA MANHÃ
café, chá ou água1 ovo (frito ou cozido)1 torrada1 banana
ALMOÇO
café, chá ou água1 xícara de ricota ou atum em lata5 bolachas água e sal pequenas tipo club social
JANTAR
café, chá ou água2 salsichas1/2 xícara de cenoura1 banana1 xícara de brócolis ou repolho1/2 xícara de sorvete de baunilha

TERCEIRO DIA:

CAFÉ DA MANHÃ
café, chá ou água5 bolachas água e sal pequenas tipo club social30 gramas de queijo tipo cheddar1 maçã
ALMOÇO
café, chá ou água1 ovo cozido1 torrada
JANTAR
café, chá ou água1/2 xícara de sorvete de baunilha1 xícara de atum em lata1 xícara de cenoura1 xícara de melão1 xícara de couve-flor
Obs.: Depois de três dias, aconselha-se alimentar-se normalmente, lógico que sem excessos.


até a próxima

dieta das cores

DIETA DA CORES

A cor dos alimentos é uma ótima pista para selecionar ingredientes com boas doses de proteínas, carboidratos, fibras, vitaminas e minerais. Outra vantagem é o poder de saciedade que uma dieta colorida pode oferecer, ajudando a controlar os excessos, pois quando você presta mais atenção à comida e saboreia cada alimento, percebe mais prontamente o momento em que atingiu o seu ponto de saciedade, evitando ataques por impulso. Variedade é a palavra chave! Conseguimos uma maior oferta de nutrientes quando variamos ao máximo as cores e sabores. Uma refeição colorida pode ser mais do que atraente. As cores dos alimentos indicam substâncias importantes para o organismo e quanto mais colorida for a refeição, maior a diversidade de nutrientes e melhor seu valor nutricional. É claro que não existe uma regra, mas na maioria das vezes funciona desta maneira. As cores dos vegetais trazem diferentes pigmentos importantes para a saúde, por exemplo, o betacaroteno, responsável pela coloração alaranjada e o licopeno, responsável pela cor avermelhada de algumas frutas e legumes, sendo que ambos possuem propriedades antioxidantes. Os alimentos podem ser divididos em 6 grupos, sendo estes: Amarelo, Branco, Verde, Vermelho, Preto ou Roxo e Marrom. AmareloAbacaxi, abóbora, ameixa, caju, carambola, damasco, cenoura, laranja, limão-cravo, mamão, manga, maracujá, melão, milho, nêspera, pêssego, pimentão amarelo, tangerina. BrancoAlgas marinhas, alho, banana, batata, cebola, chuchu, cogumelo, couve-flor, feijão branco, maçã, mandioca, nabo, palmito, pêra, pinha, rabanete. Verde Abacate, abobrinha, acelga, alface, quiabo, repolho, salsa, agrião, pimentão verde, brócolis, chicória, vagem, couve, kiwi, ervilha, espinafre, limão, pepino, rúcula, escarola, manjericão. VermelhoBeterraba, caqui, cereja, framboesa, goiaba, melancia, morango, nectarina, pimentão, pitanga, romã, tomate. Preto ou Roxo Alcachofra, ameixa, amora, berinjela, feijão-preto, figo, jabuticaba, uva, repolho roxo. MarromAmêndoas, amendoim, arroz integral, aveia integral, avelã, canela, castanha, centeio, cevada, grão-de-bico, feijão, lentilha, nozes, pão integral, pinhão, soja, tamarindo, trigo.
EXPLICANDO CADA COR:
AMARELO
O tom amarelo ou alaranjado vem do betacaroteno, ou pró-vitamina A. É um pigmento fundamental para a manutenção dos tecidos e dos cabelos. O betacaroteno também beneficia a visão noturna e atua no metabolismo das gorduras. Os alimentos amarelos são ricos em vitamina C, que participa da síntese de colágeno e tem ação antioxidante contra os radicais livres.
BRANCO
A cor branca é dada pelo pigmento flavina. A presença dessa substância indica alimentos ricos em minerais, carboidratos, vitamina B6 e outros nutrientes. Tudo isso favorece a renovação celular e protege o sistema imunológico, melhorando as defesas orgânicas. Legumes e vegetais brancos costumam ter cálcio e fósforo. Esses minerais essenciais ajudam na formação e manutenção dos dentes e na elasticidade dos músculos.
VERDE
O pigmento que define a cor deste grupo de alimentos é a clorofila, considerada um potente energético celular. Segundo a medicina chinesa, comer folhas verdes aumenta a oxigenação das células e melhora o metabolismo da energia. Outro efeito da clorofila é potencializar alguns nutrientes encontrados nos vegetais, como a vitamina C.
VERMELHO
O vermelho é conseqüência do licopeno, pigmento com ação semelhante ao betacaroteno. Normalmente aparece associado à vitamina C, formando uma dupla com efeito antioxidante que, entre outros benefícios, colabora na prevenção do câncer e do stress.
PRETO OU ROXO
Alimentos nas tonalidades roxa, preta ou azulada contêm antocianina, um tipo de pigmento ligado à presença da vitamina B1. E é justamente a vitamina B1 o elemento essencial para a transformação dos carboidratos e outros nutrientes em energia. A falta de vitamina B1 pode levar à perda de apetite, redução do peso e até à anorexia (um desvio de comportamento alimentar que pode até mesmo levar à morte).
MARROM
Ricos em fibras, os alimentos de cor marrom regulam o funcionamento do intestino, prevenindo problemas que vão desde a prisão de ventre até o câncer. Também ajudam a controlar o colesterol e o diabetes e melhoram a flora intestinal. As sementes oleaginosas, incluídas neste grupo, são excelentes fontes do mineral selênio e de vitamina E. Elas têm efeito antioxidante, vasodilatador, anticoagulante e contra a fadiga.
Quanto mais colorido for o prato, mais nutrientes poderá oferecer para o seu organismo. A dica é comer diariamente um prato de salada e frutas com cores variadas, enfim, tente montar o prato com harmonia e alegria. Para uma alimentação equilibrada, é necessário o consumo de fontes de carboidrato (pães, arroz, batata, farináceos, etc.), proteína (carnes, ovos, leite e derivados e algumas leguminosas como a soja) e as vitaminas e minerais presentes nas frutas e hortaliças. Isso tudo bem distribuídos durante todo o dia.